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隨著現(xiàn)代物流業(yè)的不斷發(fā)展，當(dāng)前冷鏈物流的前景被業(yè)內(nèi)人士稱為“一片藍(lán)�！�。榮成作為名副其實(shí)的冷鏈物流核心區(qū)，水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。如何發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)、搶灘藍(lán)海，成為榮成冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
8月14日，2016中國(guó)（榮成）水產(chǎn)品冷鏈物流高峰論壇在榮成開幕，來自國(guó)內(nèi)和省物流與采購協(xié)會(huì)的知名物流專家和教授、榮成市40多家水產(chǎn)企業(yè)代表參加了論壇。與會(huì)專家深入探討如何做大做強(qiáng)榮成冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，為榮成建設(shè)完善冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈指明了方向。
搶抓藍(lán)海機(jī)遇勢(shì)在必行
中國(guó)物流與采購聯(lián)合會(huì)提前組織專家對(duì)榮成市靖海集團(tuán)、廣潤(rùn)食品、連海水產(chǎn)、鑫匯水產(chǎn)等4家企業(yè)進(jìn)行了冷鏈物流A級(jí)和星級(jí)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。靖海集團(tuán)通過5A、5星級(jí)冷鏈物流企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審，廣潤(rùn)食品、連海水產(chǎn)、鑫匯水產(chǎn)通過4A、3星級(jí)冷鏈物流企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審，這4家榮成企業(yè)是威海市首批獲批的國(guó)家星級(jí)冷鏈物流企業(yè)。
“消費(fèi)升級(jí)直接帶動(dòng)了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。隨著中韓自貿(mào)協(xié)定簽署和‘一帶一路’戰(zhàn)略的實(shí)施以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，市場(chǎng)環(huán)境的變化給冷鏈物流帶來了前所未有的機(jī)遇。榮成作為水產(chǎn)品產(chǎn)地聚集區(qū)，冷鏈物流市場(chǎng)潛力巨大，近幾年的發(fā)展速度也很快�！敝袊�(guó)物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉鳴肯定了榮成的產(chǎn)業(yè)特色，也指明了當(dāng)前榮成水產(chǎn)品資源對(duì)冷鏈物流剛需的迫切性。
榮成市是全國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)大市，擁有捕撈船3073艘，其中遠(yuǎn)洋漁船300艘，占全省的66.7%，海水養(yǎng)殖面積達(dá)55.6萬畝，被授予國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)稱號(hào)。擁有規(guī)模以上海洋食品加工企業(yè)229家，年加工能力290萬噸，銷售收入1196.8億元，是全國(guó)最大的冷凍調(diào)理食品、海帶食品、海產(chǎn)罐頭食品生產(chǎn)基地，成為名副其實(shí)的“海上糧倉”冷鏈物流核心區(qū)。
近年來，榮成市立足海洋資源和海產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快推進(jìn)物流園區(qū)和重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，成為全省28個(gè)縣級(jí)物流節(jié)點(diǎn)城市之一。
榮成市發(fā)改局局長(zhǎng)王志勇給出這樣一組數(shù)據(jù)，證明了榮成在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)——榮成共有冷鏈物流庫500多座、庫容達(dá)到180萬噸，年周轉(zhuǎn)量500萬噸，冷藏庫420多家，庫容120多萬噸。先后建設(shè)了京易通冷鏈物流、錦江物流等10萬噸級(jí)冷鏈物流項(xiàng)目，形成了一批冷鏈物流龍頭企業(yè)。
“冷鏈物流產(chǎn)業(yè)要做好產(chǎn)地和銷售地為主的基礎(chǔ)配套建設(shè)，榮成要迎合市場(chǎng)所需，先試先行，為下一步完善冷鏈物流產(chǎn)業(yè)筑牢根基�！鄙綎|省物流與采購協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王國(guó)利說。
當(dāng)前，冷鏈物流迎來了天時(shí)地利人和的發(fā)展機(jī)遇。今年6月，財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于中央財(cái)政支持冷鏈物流發(fā)展的工作通知》，將山東、河南、重慶等10個(gè)地區(qū)列為示范省市，對(duì)相關(guān)冷鏈項(xiàng)目建設(shè)給予政策支持。日前出臺(tái)的《“互聯(lián)網(wǎng)＋”高效物流實(shí)施意見》明確鼓勵(lì)建設(shè)低耗節(jié)能型冷庫，切實(shí)解決好農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城“最初一公里”配送難題。
品牌經(jīng)濟(jì)亟待打造冷鏈“最先一公里”
隨著品牌經(jīng)濟(jì)的興起，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)更加注重，打造好“最先一公里”和“最后一公里”成為冷鏈物流業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，尤其是注重“最先一公里”的溫控、包裝、分級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化。
“就拿進(jìn)口水果來說，產(chǎn)地將最新鮮的水果做好包裝、分級(jí)，確保送到消費(fèi)者手中后依然水分足、口感好，即便價(jià)格翻番，市場(chǎng)上依然供不應(yīng)求。”王國(guó)利說，水產(chǎn)品冷鏈物流同樣如此。只有打好“最先一公里”基礎(chǔ)，做到全程冷鏈，才能最大程度地彰顯出優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品的品質(zhì)，贏得市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
山東鑫發(fā)漁業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理孫維康對(duì)此深有感觸。鑫發(fā)漁業(yè)擁有海上捕撈、運(yùn)輸、加工一條完整生產(chǎn)鏈，水產(chǎn)品品質(zhì)保障的源頭在海上。“如果標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水產(chǎn)品在48小時(shí)內(nèi)保持相應(yīng)溫度冷藏保質(zhì)保鮮，但源頭做不到這一點(diǎn)，后期加工工藝再好，也影響銷售環(huán)節(jié)�！�
王國(guó)利認(rèn)為，榮成冷鏈物流庫有500多座，但相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中沒有冷藏車、冷藏柜等全程冷鏈設(shè)施的建設(shè)情況。冷鏈物流業(yè)發(fā)展需要做到船鏈、陸鏈、車鏈、柜鏈四條鏈串起來。此外，還要充分發(fā)揮物流庫作用，擁抱互聯(lián)網(wǎng)，借力電商做足文章。
然而，盡管榮成市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，但與現(xiàn)代物流業(yè)要求仍存在一定差距。部分企業(yè)現(xiàn)代物流觀念滯后、缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)成本高、沒有形成完整的交易調(diào)度平臺(tái)和公共倉等交易物流設(shè)施建設(shè)滯后等問題，影響著冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，嚴(yán)重制約漁業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)和海洋生物產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
目前，榮成冷鏈物流行業(yè)發(fā)展規(guī)模大，不少地方的冷藏庫出現(xiàn)“空凍”“吃不飽”現(xiàn)象，產(chǎn)能過剩倪端初顯。而全市沒有建立起完整的交易調(diào)度平臺(tái)和交易系統(tǒng)，北方最大的漁港-石島漁港設(shè)立的水產(chǎn)品交易系統(tǒng)也沒有實(shí)現(xiàn)高效流轉(zhuǎn)。
在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，榮成多數(shù)物流業(yè)停留在傳統(tǒng)物流經(jīng)營(yíng)階段，可提供網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)和貨物購、運(yùn)、調(diào)、存、管、加工和配送全過程服務(wù)的第三方物流企業(yè)少，冷鏈物流系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化存在差距。冷鏈物流企業(yè)品牌影響力不大，精深加工能力不足，不少企業(yè)停留在對(duì)水產(chǎn)品的簡(jiǎn)單分揀、冷藏和運(yùn)輸上，產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加價(jià)值不高，缺少核心競(jìng)爭(zhēng)力。
標(biāo)準(zhǔn)化助力全程冷鏈健康發(fā)展
本次高峰論壇在榮成召開，就是為榮成冷鏈物流業(yè)明確發(fā)展方向，克服短板，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)。
“標(biāo)準(zhǔn)化”是論壇和研討中專家們提到頻率較多的熱詞。“冷鏈物流要做到同線、同標(biāo)、同質(zhì)，注重規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造產(chǎn)品品牌，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)�！碧┫榧瘓F(tuán)總經(jīng)理于建洋表示，如何抓緊冷鏈物流發(fā)展契機(jī)，企業(yè)必須要解放思想，敢于領(lǐng)先創(chuàng)新，注重品質(zhì)結(jié)構(gòu)的打造。
正如山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院博士黃明浩所說，標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)對(duì)于冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要�！八械臉�(biāo)準(zhǔn)起草和制定出臺(tái)，目的都是為了行業(yè)的降本增效，必須有充分的行業(yè)基礎(chǔ)和市場(chǎng)需求。”榮成市將加快推進(jìn)冷鏈物流星級(jí)企業(yè)建設(shè)，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行冷鏈物流星級(jí)企業(yè)申報(bào)，拉動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)。
8月14日下午，中國(guó)（榮成）冷鏈物流產(chǎn)學(xué)研基地在榮成揭牌，同時(shí)，全國(guó)物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化分技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)冷鏈物流工作組（籌）揭牌。王國(guó)利表示，未來工作組將用標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化企業(yè)操作流程，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。工作組將結(jié)合威海乃至我國(guó)東部沿海地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，就生鮮食品流通、冷鏈物流、水產(chǎn)品物流等專業(yè)領(lǐng)域開展標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)工作。
下一步，榮成發(fā)展冷鏈物流的重點(diǎn)將以平臺(tái)建設(shè)為中心，整合現(xiàn)有物流資源，借鑒先進(jìn)冷鏈物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合智慧城市建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)水產(chǎn)品交易中心，設(shè)立電子商務(wù)信息服務(wù)平臺(tái)，形成完整的信息交易體系，整合物流資源抱團(tuán)發(fā)展，保證產(chǎn)品高效流通。
此外，榮成市將加大招商引資力度，重點(diǎn)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外實(shí)力強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)理念新、技術(shù)含量高的物流商貿(mào)企業(yè)，以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大力培育和發(fā)展第三方物流，打造區(qū)域物流服務(wù)體系。在建設(shè)冷藏庫的基礎(chǔ)上，注重船鏈與車鏈、陸鏈、柜鏈的一條龍鏈條打造，建設(shè)全程冷鏈，從源頭上為產(chǎn)品“保鮮保質(zhì)”，樹起榮成水產(chǎn)品區(qū)域品牌。
